Gastronomia

Se presentan las 13 recetas iberoamericanas ganadoras del concurso Sabores Migrantes Comunitarios

Las propuestas fueron seleccionadas para recibir un reconocimiento como “Buena práctica de cocina migrante comunitaria iberoamericana” y un premio de 600 dólares estadounidenses Los programas IberCultura Viva, Iber-rutas e Ibercocinas dieron a conocer los resultados de la edición 2022 del concurso Sabores Migrantes Comunitarios. En esta cuarta edición, 13 recetas y prácticas culinarias fueron seleccionadas para recibir un reconocimiento como “Buena práctica de cocina migrante comunitaria iberoamericana” y un premio de 600 dólares estadounidenses.
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¿Conoces las Pacholas guanajuatenses?

Guanajuato está lleno de sabor en cada rincón. Los platillos tradicionales del centro del país nunca dejan de sorprendernos, tal es el caso de las pacholas ¿habías escuchado de ellas? Antes que nada, la palabra “pachola” proviene del náhuatl “pacholi” que significa tortilla, lo que nos da una primera idea de este platillo. Se trata de una preparación hecha a base de carne molida, acompañada con guarniciones como ensalada, arroz y/o frijoles.
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Proyecto Nebulosa recibe el premio "excelencias a la sustentabilidad" en el marco de FITUR en Madrid - España.

En el primer día de la feria turística más importante del mundo y que abre la temporada de encuentros profesionales, Proyecto Nebulosa recibió un relevante premio a la Sustentabilidad por su proyecto único situado en San Sebastián del Oeste, pueblo mágico del Estado de Jalisco. Los Premios Excelencias fueron creados en el año 2005 y tiene dos grandes categorías: Premios Excelencias Turísticas y Premios Excelencias Gourmet.
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Conoce Cielito Lindo, una cervecería muy femenina

Guadalajara, Jalisco.- Basada en Guadalajara y con siete estilos de cerveza, la Cervecería Artesanal Cielito Lindo es un homenaje a la belleza de las tradiciones mexicanas y al talento femenino que posee desde sus entrañas, por ello, la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara celebra este mes de la mujer, la creatividad y el emprendimiento de estas mujeres tapatías, que más que hacer cerveza, hacen comunidad y enorgullecen a Guadalajara a través de su trabajo en el mundo cervecero.
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Machaca y Cabrito Rankeados entre los mejores platillos de Carne en Norteamérica

La comida típica nuevoleonesa se ubicó entre los 50 platillos de carne mejor calificados en TasteAtlas La Secretaría de Turismo de Nuevo León celebra que la popular guía culinaria TasteAtlas reveló el ranking 50 de los platillos de carne mejor evaluados en la región de Norte América, y que el Cabrito y la Machaca, comida típica de Nuevo León, figuraron en los puestos 41 y 29 respectivamente.
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5 lugares con opciones plant-based para probar durante la Cuaresma

En el marco de la temporada de Cuaresma, es popular elevar el consumo de pescados y mariscos, sin embargo, hay opciones innovadoras como las proteínas vegetales o plant-based para lograr una alimentación variada en estos días y seguir con la tradición. Esta alternativa ya forma parte del menú de una diversidad de sitios con platillos que usan estos insumos en sus recetas, los cuales ayudan a equilibrar la ingesta de productos de origen animal y, al mismo tiempo, cuidar el medio ambiente.
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Talpa de Allende y sus tesoros culinarios

econocido como Pueblo Mágico en 2015, Talpa de Allende es un paraíso para turistas que buscan belleza genuina y tradición entre montañas
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Moléculas: la ciencia del amor y el trago perfecto en La Buena Barra

Si el amor nace de la química, no hay mejor forma de celebrarlo que con un buen coctel que también ponga en práctica esta materia. La ciencia ha establecido que cuando conocemos a alguien que nos atrae físicamente, a nuestro sistema le toma menos de un segundo generar las sustancias que nos hacen sentir que nos hemos enamorado a primera vista. En nuestro cerebro se generan dopamina, adrenalina y oxitocina, entre otras sustancias, todas ellas son neurotransmisores que también se conocen como moléculas orgánicas. El sudor en las manos, la taquicardia y las famosas mariposas en el estómago, son fruto de ese proceso químico que ocurre en nuestro cuerpo.
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 Gastronomia

LA COCHINITA PIBIL EN EL TOP 10 DE BEST STREET FOODS IN THE WORLD 2023

Son miles los viajeros que han dicho que se puede reconocer mucho de un destino a través de su gastronomía, sobre todo, mediante la cocina popular del lugar, esa que los locales disfrutan a manera de ritual y que se ha arraigado dentro de sus costumbres.
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PLATILLOS DE BAJA CALIFORNIA PARA DISFRUTAR EN CUARESMA

La temporada de cuaresma se acerca, y con ella, llega la costumbre de consumir en casa platillos de pescado y mariscos.
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