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Gastronomia
Todo listo para vivir el Festival de la Tortilla Ceremonial, el molcajete y la salsa en Guanajuato
· Las actividades contarán con muestra de gastronomía, cursos, talleres, recorridos turísticos, música, danza tradicional, conferencias y venta de artesanías.
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Festival de la Tortilla CeremonialGastronomia
Las tradicionales “Tortillas Ceremoniales” de Guanajuato
En gran parte del Estado de Guanajuato se asentó la cultura otomí y algunas de sus tradiciones gastronómicas se siguen conservando de la mano de las cocineras tradicionales, tal es el caso de la “Tortilla Ceremonial”, misma que se elabora para contar una historia a través del uso de maíz y muicle. Si no sabes de qué estamos hablando, quédate porque te contamos todo sobre esta tradición ancestral.
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tradicionales Tortillas Ceremoniales GuanajuatoNoticias
La DGCPIU dedicará jornada virtual a la importancia ceremonial, social y gastronómica de La Candelaria
A través de la voz de portadoras, portadores y especialistas, se abordarán las diversas aristas de esta tradición
También se transmitirán video recetas sobre los tamales, alimento vinculado a esta celebración
Con el propósito de dar a conocer la riqueza cultural de la celebración de La Candelaria, la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), presentará diversos contenidos digitales sobre los aspectos festivos y rituales de esta fecha, así como de la riqueza alimentaria de los tamales, cuya degustación en comunidad se vincula a esta tradición.
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Comonfort preserva la tradición ancestral de la “Tortilla Ceremonial”
En el estado de Guanajuato, se preserva una de las tradiciones gastronómicas otomíes más arraigadas, hablamos de la Tortilla Ceremonial. Un alimento que comúnmente se servía en las fiestas de los santos o como ofrenda, ya que simboliza respeto y gratitud.
El pueblo mágico de Comonfort, en Guanajuato, venera la tortilla ceremonial y celebra que este alimento -con sello- sea parte del patrimonio gastronómico y cultural del estado.
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