Se visitó a más de 1,500 locales especializados en pescados y mariscos.
Dentro del libro el porcentaje de comida popular es más remarcado, de la comida española, italiana y gastronómia de alta comida mexicana.
Pie de Foto: Enrique olvera pugol donde se presenta mole madre acompañado con tortilla la foto la tomo Daniel Klinckwort y Ana Laframboise.
