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Revaloran aportes de la afrodescendencia en la culinaria mexicana
En época novohispana, la cocina era un lugar de creación de saberes, intercambio de conocimientos, pero también de resistencia cultural: María Elisa Velázquez
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Especialistas analizan la soberanía culinaria de México
*** Se realizó la segunda sesión del Seminario Cocinas en México, en la Coordinación Nacional de Antropología del INAH
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culinaria de México