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Invita la ENAH a inscribirse al diplomado Cocinas y cultura alimentaria en Mexico
El maíz como patrimonio y la trascendencia cultural, ecológica y económica de los sistemas agrícolas productivos serán los temas centrales
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Palabras Clave:
Cocinas y cultura alimentaria en Mexicocultura
Se exploro en CECUT la riqueza de las cocinas del Camino Real de Tierra adentro.
El pozole y el mezcal, tamales y adobos, chivos, gallinas, flores, chiles y cactaceas, se mezclaron con historias de guerreros rebeldes o aliados al conquistador para evocar el origen de un mestizaje gastronomico que hoy en dia asombra al mundo por lo complejo y apetitoso de su recetas.
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Palabras Clave:
cecut tijuana riqueza cocinas
