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Gran final del Primer Campeonato Mexicano de la Pizza

GRAN FINAL DEL PRIMER CAMPEONATO MEXICANO DE LA PIZZA: YA TENEMOS AL MEJOR PIZZERO DE MÉXICO 2015
ESTE CAMPEONATO NACE PARA DAR A CONOCER LA VERDADERA PIZZA ITALIANA, PERO TAMBIÉN PARA RECONOCER A LAS MEJORES VARIANTES MEXICANAS CREADAS EN EL PAÍS.

EL MEJOR PIZZERO DE MÉXICO Y EL MEJOR PIZZERO MEXICANO PARTICIPARÁN REPRESENTANDO A ESTE PAÍS EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE LA PIZZA EN ITALIA.

México, D.F. a 12 de Octubre de 2015. – La noche de ayer, en un evento que reunió a más de 500 espectadores, la Cámara de Comercio Italiana en México dio a conocer a los ganadores en sus tres categorías del Primer Campeonato Mexicano de la Pizza. En un inicio, este Campeonato recibió casi 80 inscripciones por parte de pizzeros procedentes de toda la República que deseaban participar. De ellos, el jurado determinó, de acuerdo a los currícula recibidos, y en línea con los requisitos discriminantes previstos por el Reglamento del Torneo, 30 semifinalistas, de los cuales se eligieron 14 para llegar a la Gran Final llevada a cabo la noche del lunes, 12 de octubre. Dichos concursantes, que fueron resultado de la selección del jurado en la semifinal, llevada a cabo el pasado 22 de septiembre en el restaurante Fratelli la Bufala, en la colonia Polanco, fueron (en estricto orden alfabético):

Ardura Mario Iván del restaurante Trattoria de la Casanuova.
Avignone Roy del restaurante La Bella Ivrea.
Espinosa Velázquez Sergio Roberto del restaurante la Nolita.
Gagliotta Daniele del restaurante Fratelli La Bufala.
García Fabián del restaurante Antica Forneria.
Manniello Giuseppe del restaurante Amore Divido.
Medrano Rodríguez Cinthia del restaurante Italia Forni.
Picchi Fabio del restaurante Aromi Sapori.
Prosperi David del restaurante Funiculá non solo pizza.
Ríos Ríos Efren del restaurante Osteria 10. Scalia Giuseppe Manniello del restaurante La Loggia.

Solito Gaetano del restaurante Il Forno Di Gio Acapulco. Urrutia Fernando del restaurante Dolce Amor. Velasco Montaño Arturo del Restaurante Dolce Maria. De esta forma, la noche del Campeonato, los concursantes mencionados fueron convocados a las 17 horas en Expo Reforma para iniciar la preparación de sus ingredientes. A las 19 horas dio comienzo esta gran final durante la cual los concursantes procedieron a elaborar las pizzas delante del jurado. A lo largo de cuatro horas, los catorce finalistas concursaron para sacar la mejor puntuación en las tres categorías a evaluar: mejor pizza clásica, mejor pizza estética y mejor pizza creativa. Conformaron el jurado: Alberico Peyron, Presidente de la Cámara de Comercio Italiana en México; Ezio Chiai, representante dell'Accademia della Cucina Italiana; Francesco Brocchi, socio de Italia Forni, empresa líder en el sector; Mario Miele, pizzero napolitano y dueño del restaurante La Piccola Trattoria; Guy Santoro, chef internacional italo francés, actualmente chef Corporativo del Grupo Hotelero Brisas; Luis Manuel Santisteban Ardura, Vicepresidente de Peñaranda; Pablo Von Bertrab, representante del Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA). Tras una larga deliberación, mientras el público disfrutaba de música italiana en vivo y de una degustación de pizzas, productos italianos y cerveza, el jurado finalmente eligió como mejor pizzero de México 2015 a Giuseppe Manniello (italiano) y a Efrén Ríos Ríos (mexicano) como mejor pizzero mexicano. Ambos participarán en el Campeonato Mundial de la Pizza en abril 2016 en la ciudad de Parma, donde tendrán la oportunidad de competir por el título mundial.