Comer, Amar y Contemplar



4a. Muestra Internacional Gastronómica Holbox 2015.





· Como lo ha hecho durante los últimos cuatro años, el hotel Las Nubes de Holbox, participó en la Muestra Gastronómica Comer, Amar y Contemplar.





· José Fernando Pérez Vera, chef ejecutivo del restaurante Sabor de las Nubes, presentó los aromas, texturas y sabores del mar y la tierra que ofrece la isla de Holbox.







La paradisiaca isla de Holbox recibió por cuarta ocasión la Muestra Internacional Gastronómica Comer, Amar y Contemplar, bajo la dirección de Denise de Kalafe se llevó a cabo del 22 al 24 de octubre. Chihuahua, como Estado invitado ofreció sus ya reconocidos cortes de carne, chorizo de Camargo, dulces de Parral, nueces garapiñadas y Sotol, su bebida típica. Una comitiva chihuahuense represento la cultura tarahumara e integrantes de la comunidad menonita ofrecieron lo mejor de sus quesos y mantequilla





Este año el objetivo de la muestra fue posicionar a la isla de Holbox como la capital de la gastronomía del Caribe mexicano. El titular de la Secretaría de Educación y Cultura (SEyC), de Quintana Roo, José Alberto Alonso Ovando, indicó que se buscó consolidar a Holbox como un punto turístico y cultural sustentable.







Ceviche mixtoComer, Amar y Contemplar, define la muestra como un deleite para los sentidos, experiencia que solo fue posible vivir en el encanto de Holbox.





La muestra gastronómica representó la ocasión ideal para saborear platillos tradicionales locales preparados a base de langosta, pulpo, róbalo, raya o corvina, sin olvidar el delicioso pan casero del hotel Las Nubes, así como un desfile de sabores de los restaurantes invitados, por ejemplo: La Destilería (Ciudad de México), el Fogón de Jobel (San Cristóbal de las Casas) y Julia Mía (Cancún).




En esta edición, participaron en conjunto con el restaurante Sabor de las Nubes a cargo del chef José Fernando Pérez Vera del Hotel Las Nubes de Holbox los restaurantes: Buena Vista, chef Magaly Ávila; Villa Mar, las chefs Normita Agaez y Fátima Bacelis; La Esencia de Casa Sandra, chef Fernando Vera; Viva Zapata con Rosendo Ávila; Quinvalle, chef Félix Rubio; Las Panchas, chef Rosa Eduvina; Cosa Nostra, chef Guiseppe Genovese y Sushi Holbox con la chef Doris Hernández Villegas.