Encuentro de Cocina Tradicional (04-05)

Se tiene cinco categorías: Rescate, Cocina Tradicional, Inovación, Nuevos Valores y Maestras Cocineras.

Además de cinco ponencias, presentación de dos libros de la Chef Lula Martín del Campo y Manuel Ovadía y no puede faltar el tradicional "Altar de Dolores".

Pie de foto: Corundas (tamal hecho con maíz, pelado con ceniza y envuelto en hojas largas de la caña, la más popular es la forma poliédrica de 3, 5 ó 7 esquinas.


Text by: Yanín Ramírez Photo by: Antonio Pacheco