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Encuentro de Cocina Tradicional (04-05) Se tiene cinco categorías: Rescate, Cocina Tradicional, Inovación, Nuevos Valores y Maestras Cocineras. Además de cinco ponencias, presentación de dos libros de la Chef Lula Martín del Campo y Manuel Ovadía y no puede faltar el tradicional "Altar de Dolores". Pie de foto: Corundas (tamal hecho con maíz, pelado con ceniza y envuelto en hojas largas de la caña, la más popular es la forma poliédrica de 3, 5 ó 7 esquinas. Text by: Yanín Ramírez Photo by: Antonio Pacheco Keywords: comida tradicional michiacán uchepos corundas encuentro cocina tradicional maestras cocineras la cocina colonial mexicana

Encuentro de Cocina Tradicional (04-05)

Se tiene cinco categorías: Rescate, Cocina Tradicional, Inovación, Nuevos Valores y Maestras Cocineras.

Además de cinco ponencias, presentación de dos libros de la Chef Lula Martín del Campo y Manuel Ovadía y no puede faltar el tradicional "Altar de Dolores".

Pie de foto: Corundas (tamal hecho con maíz, pelado con ceniza y envuelto en hojas largas de la caña, la más popular es la forma poliédrica de 3, 5 ó 7 esquinas.


Text by: Yanín Ramírez Photo by: Antonio Pacheco

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