El Mezcal Viaja en Tranvia al Panteón de San Fernando (03-05)

Los amantes del mezcal aprenden a reconocer la calidad de la bebida por su aroma, pero sobre todo por las burbujas que produce al moverlo, que hablan de la densidad y contenido alcohólico, calidad e incluso origen de la producción, pues “sino hace perla, no es mezcal”.

Ante la tumba de Ignacio Zaragoza se degusta un mezcal procedente de Puebla, estado de donde surgió el nombre de la bebida, que originalmente llevaba un nombre distinto en cada estado donde se producía, acorde con la lengua de cada lugar.