Entre los profesionales que asisten a esta expo se encuentran:
• Propietarios, directores generales y gerentes de panaderías, pastelerías, pizzerías, restaurantes, hoteles y cafeterías.
• Chefs ejecutivos, chefs, sous chefs, cocineros.
• Chefs panaderos y reposteros.
• Gerentes de banquetes, catering, comedores industriales y comisariatos.
• Gerentes y compradores de bebidas, alimentos, maquinaría, equipamiento, servicios y tecnología.
