Otros de los eventos que tienen muchos entusiastas son las catas y demostraciones culinarias. Asà con temas tan interesantes como: La Cocina Prehispánica y Tradicional, Sabores de Aguascalientes, La Ruta Mexicana del Cacao, Flores comestibles, El Pulque:Historia y rutas de Hidalgo, Catas de vino, mezcal, Catas de bebidas con cacao, etc.