Primer Encuentro Gastronómico en el Museo de las Culturas del Mundo (Comida Rusa) (03-04)
El pan ha sido muy importante en Rusia aunque este se ha preparado de mijo dando un pan oscuro y este se horneaba en un tipo de horno donde se preparaban las sopas, se secaban las bayas, las frutas y las verduras. Este tipo de horno conserva el sabor y los nutrientes de los alimentos por que el tiempo de cocción es muy lento.
La zanahoria, la col y el nabo eran la base de la comida rusa pero hasta el periódo de Pedro 1ero en el siglo XVII llegaron la papa, la espinaca, los frijoles , los jitomates etc. Abriendose a las cocinas extranjeras.
