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Gastronomia
Más de 50 cocineras tradicionales serán parte de la magia de “Sabor a Jalisco”
Más de 50 cocineras y cocineros del estado de Jalisco participarán en “Sabor a Jalisco”, una serie de encuentros de cocina tradicional, que se llevarán a cabo del 26 de agosto al 19 de noviembre, en los municipios de Tequila, Tapalpa, Tlaquepaque, Zapopan, Chapala y San Juan de los Lagos, gracias al trabajo en conjunto entre la Secretaría de Cultura de Jalisco a través de la Dirección de Gestión Integral de Proyectos y las direcciones de Cultura de los municipios participantes.
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“Pajarete”, la bebida tradicional de leche bronca con alcohol para iniciar el día al estilo Jalisco
El Pajarete es una bebida emblemática de Jalisco, México, que ha sido parte integral de la cultura campesina durante generaciones. Esta deliciosa y reconfortante mezcla de leche bronca y alcohol de caña ha ganado un lugar especial en el paladar de los jaliscienses y ha cautivado a visitantes de todas partes.
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Las tradicionales “Tortillas Ceremoniales” de Guanajuato
En gran parte del Estado de Guanajuato se asentó la cultura otomí y algunas de sus tradiciones gastronómicas se siguen conservando de la mano de las cocineras tradicionales, tal es el caso de la “Tortilla Ceremonial”, misma que se elabora para contar una historia a través del uso de maíz y muicle. Si no sabes de qué estamos hablando, quédate porque te contamos todo sobre esta tradición ancestral.
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Arrullos de parteras, médicas tradicionales, cantantes y madres de la Costa y el Istmo de Oaxaca pueblan la obra de arte sonoro Xnha’
Con esta pieza, Erick Ruiz Arellano busca contribuir a la preservación del patrimonio cultural de la medicina tradicional de los pueblos originarios
El artista sonoro se presentará en concierto, el jueves 15 de junio, a las 19:00 horas, en la Fonoteca Nacional. Entrada libre
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La Fonoteca Nacional ofrecerá en junio actividades sonoras que buscan contribuir a la preservación de los saberes tradicionales y el entorno
La colectiva ¡Apilá! Mujeres, tambores y cantos, integrada por músicas migrantes de Colombia, Francia y México, ofrecerá un concierto el viernes 9 de junio, a las 19:00 horas
Se presentará la obra de arte sonoro Xnha’, un tributo a las parteras y a la medicina tradicional de los pueblos originarios, jueves 15 de junio, a las 19:00 horas
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Bandas y ensambles tradicionales de Guerrero y Morelos reciben instrumentos y se incorporan a Cultura Comunitaria
Niñas, niños y jóvenes integrantes de 36 bandas y ensambles
tradicionales de Guerrero (21) y Morelos (15) recibieron 279 instrumentos
de aliento madera, aliento metal y percusión, durante una ceremonia
simbólica que se llevó a cabo este viernes 26 de mayo de 2023, en el
Centro de Cultura Ambiental, del Bosque de Chapultepec.
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DOS PLATILLOS DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL YUCATECA, DESTACAN ENTRE LOS MEJORES DEL MUNDO
Hoy en día, la gastronomía yucateca ha cobrado relevancia a nivel internacional, gracias a la majestuosidad de sus sabores
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La cocina tradicional, en exhibición fotográfica
Las mujeres del fuego. El corazón de la cocina colimota permanecerá tres meses en la Casa del Archivo, en la ciudad de Colima
· Resultado del Proyecto Cocinas en México. Procesos biosociales, históricos y de reproducción cultural, en vinculación con la colectiva Mujeres del Fuego
Birrias, tatemados, chicharrones, asados y tasajos de carne de res y puerco, además de venados, chachalacas o pollo, sin faltar los alimentos de la milpa, los frijoles, el chile, los camotes, las calabazas y, por supuesto, los cacahuates para hacer ponches, dorarlos o hacerlos salsa; además de la jamaica para las mermeladas, el agua de coco o el café, son algunos de los platillos de la cocina de Colima, una de las más reconocidas en México por su biodiversidad.
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El Ensamble lemanjá reúne música tradicional y contemporánea de Tlaxcala en el disco Matlalcueyetl
La Escuela Superior de Música del Inbal realizará la actividad en el Auditorio Blas Galindo del Cenart, el 4 de mayo a las 18:00 horas
Destacan las creaciones de Estanislao Mejía, Xavier Quiñones, Luis Farfán, María Lorencez y Ernesto García de León
El Ensamble lemanjá, integrado por jóvenes instrumentistas de Tlaxcala, Daniel Cortez y Cristian Castilla, ofrecerá una propuesta musical innovadora a través de su primera producción discográfica Matlalcueyetl, resultado del proyecto beneficiado por el Programa de Estímulos a la Creación y Desarrollo Artístico (Pecda).
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La música y el canto purépecha inaugura el XVIII Foro internacional de Música Tradicional en la 33 FILAH
El encuentro, que continuará hasta este 15 de octubre con acceso gratuito, se enmarca en la 33 Feria Internacional del Libro de Antropología e Historia
Se reconoció a los músicos tradicionales Eleuterio y Cecilio Crisóstomo, así como a Alberto Vargas
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