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Llega la tercera edición de la convocatoria “¿A qué sabe la patria?”

Cocineras y cocineros podrán participar individual o colectivamente con recetas que resalten los ingredientes tradicionales mexicanos y los endémicos La convocatoria estará abierta hasta el viernes 14 de julio de 2023 La Secretaría de Cultura, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas (DGCPIU) y Urbanas y Cencalli, la Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria, con apoyo del proyecto Chapultepec, Naturaleza y Cultura, invita a las y los cocineros residentes en México a participar en la convocatoria “¿A qué sabe la patria?” 2023.
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 Gastronomia

Conejo horneado relleno con flores silvestres y tamales de flor de izote, recetas ganadoras de la convocatoria ¿A qué sabe la patria? 2022

Luisa Anaya Pérez, originaria de Santiago de Anaya, Hidalgo, y las Mujeres de la Niebla, de Ixhuatlán del Café, en Veracruz, son las ganadoras en las categorías individual y colectiva, respectivamente En días pasados, cocineras y cocineros del Estado de México, Hidalgo, Michoacán, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Veracruz y Yucatán recrearon las 20 recetas finalistas en el Complejo Cultural Los Pinos
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 Gastronomia

Tlaxcala e Hidalgo, ganadores del Concurso Gastronómico “¿A qué sabe la Patria?”

El “Atole de maíz morado” de Ixtenco, Tlaxcala, y el “Xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de maíz”, de Santiago de Anaya, Hidalgo, los platillos ganadores en las categorías individual y colectiva La casa Miguel Alemán, del Complejo Cultural Los Pinos, se abrió por primera vez a cocineras y chefs, quienes recrearon las 10 recetas finalistas en el rubro individual, para elegir la ganadora; en tanto, el público seleccionó, a través de su voto en línea, a la receta colectiva ganadora Este concurso buscó fortalecer, revalorar y fomentar el consumo de las semillas y alimentos nativos de México a través de la cocina tradicional
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