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Más que solo producir cerveza, así es como la industria cervecera en México se posiciona como líder en sustentabilidad

Más que solo producir cerveza, así es como la industria cervecera en México se posiciona como líder en sustentabilidad

Este sector ha tomado la delantera en iniciativas a favor del medio ambiente.● Estas prácticas han conseguido, por ejemplo, reducir de manera considerable el consumo de agua por litro producido de cerveza y reintegrar el remanente de este recurso a los
ecosistemas.

Tan solo la Cooperación Alemana para el Desarrollo Sostenible en conjunto de Grupo
Modelo están invirtiendo más de 190 millones de pesos en México para la protección del
agua en el país.

Ciudad de México, a 03 de noviembre de 2022.- Las prácticas sustentables en la industria
cervecera no son un tema nuevo; en América Latina, México es el tercer país en consumo de
esta bebida per cápita 60 litros de cerveza por año. Es decir, al ser una de las industrias más
importantes para el país este sector también ha tomado la delantera con iniciativas en favor
del medio ambiente, por ejemplo, la conservación de agua, agricultura sustentable y economía
circular.

Es decir, si bien el sector cervecero nacional es líder en producción de cerveza y fuente de
empleos, también se han alineado para garantizar el mejor aprovechamiento de los recursos
naturales implementando estrategias con gran tecnología e invirtiendo capital posicionando
con estas iniciativas a México como ejemplo a nivel internacional. Estas acciones han
conseguido, entre otras cosas, reducir de manera considerable el consumo de agua por litro
producido de cerveza y reintegrar el remanente de este recurso a los ecosistemas.

Tan solo el año pasado la Cooperación Alemana para el Desarrollo Sostenible dio a conocer
que, en conjunto con Grupo Modelo, se invertirán más de 190 millones de pesos en México
durante tres años para la protección de los acuíferos en los estados de Zacatecas e Hidalgo a
través del programa ‘Aguas Firmes’, siendo así punta de lanza y referencia para el sector
empresarial del país pues beneficia al campo, agricultores y comunidades.

Desde su nacimiento, los cerveceros han implementado como parte de sus valores estrategias
de sustentabilidad, este sector ha reducido el uso de agua para la fabricación de cerveza
gracias a la inversión en tecnología e innovación en los procesos, de esta forma, convierten al
país en referencia de ahorro, colocándose como un ejemplo para la industria de alimentos y
bebidas.

Y es que, las acciones van más allá de reutilizar agua en sus procesos de producción o tratar
el 100% del agua residual generada, sino también fomentar el uso racional en el campo y
proyectos de soluciones basadas en la naturaleza. Se trata de proteger los mantos acuíferos
para garantizar la disponibilidad de agua para la comunidad por muchos años.

Lo anterior es un suceso que ocurre a nivel mundial, las empresas cerveceras están haciendo
todo lo posible para generar un impacto positivo en el medio ambiente para generar un
crecimiento sostenible.

En México, es un hecho que las cerveceras se han fijado compromisos sustentables para
impulsar mejoras en el medio ambiente. Mejorar la disponibilidad, calidad y acceso al agua es
una labor para todas las empresas, gobierno y sociedad que disponen de este recurso;
acciones que se han implementado años atrás y que, en las plantas de los cerveceros, han
permitido reducir hasta el 25% de agua en los últimos 10 años.