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CICLO LAS COCINAS TRADICIONALES DE MÉXICO EN EL CECUT

En colaboración con Culinary Art School





LA GASTRONOMÍA SINALOENSE SERÁ TEMA

EN EL CICLO LAS COCINAS TRADICIONALES DE MÉXICO EN EL CECUT



** Este Ciclo busca dar a conocer al público la riqueza de la cultura gastronómica del país convocando expertos cocineros, historiadores e investigadores que registran y difunden aspectos fundamentales y relevantes de las cocinas de distintas regiones del país.



TIJUANA, B.C.- El ciclo Las cocinas tradicionales de México dedicará su sesión de diciembre a la gastronomía de Sinaloa con al participación del chef Jaime A. Félix Pico, quien hablará de la riqueza culinaria de este estado el miércoles 14 a las 19:00 horas, en la Sala Federico Campbell del Centro Cultural Tijuana.



Este Ciclo, que el CECUT organiza en colaboración con Culinary Art School, busca dar a conocer al público la riqueza de la cultura gastronómica del país convocando expertos cocineros, historiadores e investigadores que registran y difunden aspectos fundamentales y relevantes de las cocinas de distintas regiones del país.



En el caso de Sinaloa su cocina es famosa por platillos como los aguachiles de camarón o callos de hacha, las enchiladas de suelo, los coricos, el chilorio, entre otros.



Pero además es un estado con gran variedad de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros, siendo el principal productor de maíz y camarón en el país.



Félix Pico es presidente del Conservatorio de Cultura Gastronómica de Sinaloa y de la Crónica de Culiacán, institución dedicada al rescate, preservación y divulgación de los valores históricos, documentales, patrimoniales y culturales que consoliden la memoria y la identidad regional en el municipio de Culiacán.



La entrada es libre para esta conferencia. Para conocer la programación completa del CECUT se puede consultar el portal www.cecut.gob.mx o www.facebook.com/cecut.mx