La cochinita pibil se ha convertido en uno de los sabores más emblemáticos de Yucatán ante el mundo, por ello, no ha de sorprendernos que recientemente haya sido reconocida dentro del Top 10 de Best Street Foods in The World 2023, sus sabores intensos y repletos de color nos hacen pensar en la selva maya, sus grandes zonas arqueológicas, sus cenotes de agua cristalina, sus playas paradisíacas, su arquitectura magistral y cultura milenaria.

Las propuestas fueron seleccionadas para recibir un reconocimiento como “Buena práctica de cocina migrante comunitaria iberoamericana” y un premio de 600 dólares estadounidenses Los programas IberCultura Viva, Iber-rutas e Ibercocinas dieron a conocer los resultados de la edición 2022 del concurso Sabores Migrantes Comunitarios. En esta cuarta edición, 13 recetas y prácticas culinarias fueron seleccionadas para recibir un reconocimiento como “Buena práctica de cocina migrante comunitaria iberoamericana” y un premio de 600 dólares estadounidenses.

Cada mes, a través de conferencias virtuales, las y los participantes compartirán conocimientos sobre el patrimonio alimentario Participarán 26 especialistas, entre cocineras, cocineros, académicas, académicos y colectivas de México y Latinoamérica La inscripción es gratuita y se otorgará constancia de participación Las conferencias también podrán seguirse en vivo a través de Facebook

Con la intención de conectar a las generaciones de mexicanos con los diversos significados culinarios de nuestro país, la exposición se inaugura el 15 de diciembre · La exposición incluye 14 reproducciones de piezas emblemáticas de acervos públicos y particulares, cuya instalación fue curada por el artista Alfredo Marín

La temporada decembrina se acerca y con ello la época para consentir el estómago y nada mejor que un postre dulce con origen de la cocina tradicional neolonesa. La comida del norte siempre se ha reconocido por sus fabulosas carnes asadas, pero dentro de su cocina popular con raíces indígenas, cuentan con una variedad que te puede sorprender y te puede acercar a los sabores mágicos de esta cultura norteña. Son muchos los platillos que ese destino ofrece, pero aquí van algunos de los favoritos para consentir a la familia o los invitados en las próximas fiestas:

La presencia de chefs de talla internacional en el Festival Gastronómico y asistentes a la entrega de los Latin America’s 50 Best Restaurants, despertaron el interés de locales, visitantes, expertos sibaritas y de medios de comunicación de México y el mundo Yucatán se convirtió en el epicentro gastronómico de Latinoamérica, confirmando así, ser un destino de primer nivel para la realización de magnos eventos El fin de semana pasado, en el marco de los Latin America’s 50 Best Restaurants, se llevó a cabo la primera edición del Festival SABORES DE YUCATÁN, que dejó un gran sabor de boca a todos los que disfrutaron de este y de sus actividades. 

Del 11 al 15 de noviembre, en el marco de los Latin Americas 50 Best Restaurants, llega la primera edición del Festival Gastronómico SABORES DE YUCATÁN; en donde productores locales, la iniciativa privada y Gobierno se unen para promover la gastronomía yucateca, buscando posicionarla en la mira de México y el resto del mundo.

El Día de Muertos es una tradición que caracteriza a nuestro país por la peculiar forma en la que recordamos a aquellos que ya no están en este plano, pero se quedan en nuestros corazones. Fechas que están llenas de color, pero sobre todo de comida y dulces que sólo se pueden disfrutar en esta temporada. En el Estado de Guanajuato los sabores abundan y para el Día de Muertos podrás disfrutar de un pan de muerto que únicamente se encuentra en las panaderías de la capital guanajuatense en Día de Muertos (1 y 2 de noviembre), se trata de un pan hecho a base de anís y bañado con una cajeta de “muerto” de diferentes sabores como guayaba o nuez.

Estos son los mejores maridajes entre antojitos mexicanos y vinos de Baja California Las fiestas patrias se acercan y con ello una temporada para enaltecer a todos los platillos que nos representan como mexicanos y que mejor que potencializar su sabor con un elemento muy nacional como el vino bajacaliforniano, una bebida que se ha convertido en el favorito para acompañar la mesa de familias, amigos y parejas.

Se llevarán a cabo tres actividades relacionadas con la exposición de Minerva Ayón, Tiotimolina resublimada: el triunfo de los anormales, del 10 al 12 de agosto Con el programa Los aromas y sabores de la luz. Ciclo de arte, astrofísica y ciencia ficción, La Tallera, ubicado en Cuernavaca, Morelos, invita a reflexionar sobre los vínculos entre las artes visuales y otras disciplinas artísticas y científicas.