Entre los que se encuentran los de Huaquechula, Puebla; Celaya, Guanajuato; Tauehua, Oaxaca; Tláhuac, D.F.; Comalcalco, Tabasco; Angahuán, Michoacán y la Huasteca Veracruzana.
En la Jornada Conmemorativa del 250 Aniversario del Natalicio del Generalísimo, Carlos Herrejón, de El Colegio de Michoacán, examinó textos que supuestamente escribieron los dos héroes de la Independencia
La gastronomía tabasqueña es representada por la joven emprendedora Gabriela Ruiz, quién gracias a la originalidad de sus platillos ha sido galardonada en eventos de talla internacional.
