Más de 50 cocineras y cocineros del estado de Jalisco participarán en “Sabor a Jalisco”, una serie de encuentros de cocina tradicional, que se llevarán a cabo del 26 de agosto al 19 de noviembre, en los municipios de Tequila, Tapalpa, Tlaquepaque, Zapopan, Chapala y San Juan de los Lagos, gracias al trabajo en conjunto entre la Secretaría de Cultura de Jalisco a través de la Dirección de Gestión Integral de Proyectos y las direcciones de Cultura de los municipios participantes.

El Pajarete es una bebida emblemática de Jalisco, México, que ha sido parte integral de la cultura campesina durante generaciones. Esta deliciosa y reconfortante mezcla de leche bronca y alcohol de caña ha ganado un lugar especial en el paladar de los jaliscienses y ha cautivado a visitantes de todas partes.

En gran parte del Estado de Guanajuato se asentó la cultura otomí y algunas de sus tradiciones gastronómicas se siguen conservando de la mano de las cocineras tradicionales, tal es el caso de la “Tortilla Ceremonial”, misma que se elabora para contar una historia a través del uso de maíz y muicle. Si no sabes de qué estamos hablando, quédate porque te contamos todo sobre esta tradición ancestral.

Con esta pieza, Erick Ruiz Arellano busca contribuir a la preservación del patrimonio cultural de la medicina tradicional de los pueblos originarios El artista sonoro se presentará en concierto, el jueves 15 de junio, a las 19:00 horas, en la Fonoteca Nacional. Entrada libre

La colectiva ¡Apilá! Mujeres, tambores y cantos, integrada por músicas migrantes de Colombia, Francia y México, ofrecerá un concierto el viernes 9 de junio, a las 19:00 horas Se presentará la obra de arte sonoro Xnha’, un tributo a las parteras y a la medicina tradicional de los pueblos originarios, jueves 15 de junio, a las 19:00 horas

Niñas, niños y jóvenes integrantes de 36 bandas y ensambles tradicionales de Guerrero (21) y Morelos (15) recibieron 279 instrumentos de aliento madera, aliento metal y percusión, durante una ceremonia simbólica que se llevó a cabo este viernes 26 de mayo de 2023, en el Centro de Cultura Ambiental, del Bosque de Chapultepec.

Hoy en día, la gastronomía yucateca ha cobrado relevancia a nivel internacional, gracias a la majestuosidad de sus sabores

Las mujeres del fuego. El corazón de la cocina colimota permanecerá tres meses en la Casa del Archivo, en la ciudad de Colima · Resultado del Proyecto Cocinas en México. Procesos biosociales, históricos y de reproducción cultural, en vinculación con la colectiva Mujeres del Fuego Birrias, tatemados, chicharrones, asados y tasajos de carne de res y puerco, además de venados, chachalacas o pollo, sin faltar los alimentos de la milpa, los frijoles, el chile, los camotes, las calabazas y, por supuesto, los cacahuates para hacer ponches, dorarlos o hacerlos salsa; además de la jamaica para las mermeladas, el agua de coco o el café, son algunos de los platillos de la cocina de Colima, una de las más reconocidas en México por su biodiversidad.

La Escuela Superior de Música del Inbal realizará la actividad en el Auditorio Blas Galindo del Cenart, el 4 de mayo a las 18:00 horas Destacan las creaciones de Estanislao Mejía, Xavier Quiñones, Luis Farfán, María Lorencez y Ernesto García de León El Ensamble lemanjá, integrado por jóvenes instrumentistas de Tlaxcala, Daniel Cortez y Cristian Castilla, ofrecerá una propuesta musical innovadora a través de su primera producción discográfica Matlalcueyetl, resultado del proyecto beneficiado por el Programa de Estímulos a la Creación y Desarrollo Artístico (Pecda).

El encuentro, que continuará hasta este 15 de octubre con acceso gratuito, se enmarca en la 33 Feria Internacional del Libro de Antropología e Historia Se reconoció a los músicos tradicionales Eleuterio y Cecilio Crisóstomo, así como a Alberto Vargas