La receta tradicional del chile en nogada del chef ejecutivo de Toks, Víctor Fabela, se renueva para ofrecer este gran sabor de temporada a todos sus clientes: vegetarianos, flexitarianos, y más. El platillo se realiza con alianza de NotCo al incluir Not Meat (proteína a base de plantas) en la deliciosa preparación que ya es todo un clásico de la temporada.

La hamburguesa vegetariana NotBurger y NotChicken Crispy, son las nuevas hamburguesas plant based disponibles en los 192 restaurantes de Toks. La proteína vegetal de NotCo se compone de ingredientes como girasol, chícharo, garbanzo, haba, bambú, durazno y elote. La startup recrea el sabor a la proteína animal gracias a un algoritmo de Inteligencia Artificial.

Platillos de temporada llegan como alternativas a la carne roja, con preparaciones que incluyen champiñones y setas, así como camarón y salmón. · Entre los platillos estelares figura el salmón maya, cuyo principal insumo proveniente de las costas de Chile, cuenta con una certificación de pesca sostenible, avalada por SmartFish AC. Toks, la cadena de restaurantes de Grupo Restaurantero Gigante (GRG) integra en su menú Sabores de Cuaresma, platillos de temporada como la sopa de champiñones y setas al guajillo, tacos de camarón al gratín, pechuga rellena de duxelles de champiñón y uno de los grandes estelares: salmón maya, cuyo principal insumo cuenta con una certificación de pesca sostenible.

La nueva ubicación equivale a una inversión aproximada de 19 millones de pesos generará más de 60 empleos. · En víspera de la temporada decembrina, nuevos platillos de innovación, como la hamburguesa vegetariana Beyond Meat: hecha a base de proteína de planta y los clásicos de temporada llegan a la mesa; canelones, pavo y pierna agridulce. Restaurantes Toks, la cadena de restaurantes perteneciente a Grupo Restaurantero Gigante, anuncia la apertura de su unidad número 192, ubicada dentro del centro comercial Gran Terraza Coapa, en la Ciudad de México, donde en una extensión aproximada de 500 metros cuadrados podrá recibir hasta 180 comensales bajo las medidas sanitarias vigentes.

La versión de este año que ya está disponible en las unidades y en servicio delivery, se caracteriza por la selección de chiles, los cuales se tateman a mano y se marinan en vino tinto. En 2020, Restaurantes Toks envió cerca de 20,000 Chiles en Nogada a través del servicio delivery, lo que representó tres toneladas de preparado de carne Certified Angus Beef con frutos secos y fruta seleccionada de las conservas Toks.

Tan sólo de 2017 a la fecha, Restaurantes Toks ha atendido aproximadamente 120 millones de clientes, casi la población de todo el país. A 50 años, suma 7,000 colaboradores, 192 unidades en operación en más de 20 estados y ciudades. A partir del 1 de julio y hasta el 15 de agosto, Restaurantes Toks invita a unirse a la celebración con Los 50 de Toks, una iniciativa en la que 50 platillos y bebidas tendrán hasta 50% de descuento.