Este platillo jalisciense “llena hasta los huesos” a quien lo prueba ¿Pozole con tamal? Así es el tamal con caldito, una delicia que pocos conocen. Aunque en México es común hacer mezclas poco convencionales con la comida, la combinación de dos de los platillos más deliciosos y populares de nuestra gastronomía es algo que deja con la boca abierta a quien lo prueba.

Hoy muchas personas buscan llevar un estilo de vida más saludable o balanceado. Aunque en México aún son pocos los que llevan una alimentación vegetariana o vegana, según un estudio de la AEV (Asociación de Emprendedores Veganos de México) y EligeVeg, 30% de los mexicanos son flexitarianos; es decir, que llevan una dieta vegetariana, aunque ocasionalmente consumen productos de origen animal. Si tienes un familiar, amigo o conocido que siga estos hábitos alimenticios, incluirlo en las celebraciones navideñas no debería ser un problema, sino una oportunidad para ser inclusivos y descubrir nuevas formas de disfrutar los platillos de la temporada.

El café es una de las bebidas más populares en el mundo y gracias a la versatilidad del sabor, se pueden realizar múltiples preparaciones. Sin embargo, el agregar azúcar todos los días -aunado al azúcar añadido en el resto de los alimentos- puede ser perjudicial para la salud a largo plazo. Por otro lado, se ha demostrado que Splenda ® Original, hecho con sucralosa, además de endulzar al instante sin añadir azúcar y disolverse; al utilizarse en café intensifica la experiencia de sabor al degustarlo.

Sumérgete en la riqueza de los sabores de esta ciudad, explora sus ingredientes y vive la pasión por la gastronomía · Del 15 al 17 de diciembre podrás degustar los sabores auténticos de la gastronomía mexicana, italiana, cortes, carnes y mucho más, en el Festival “San Miguel y sus sabores”

La chía tiene altos niveles de proteína, carbohidratos, Omega 3, fibra dietética, antioxidantes, proteínas, fósforo, calcio y manganeso. ● En este municipio existen aproximadamente más de 100 productores de chía. Ubicado entre las barrancas del Río Verde, en la Zona Altos Sur de Jalisco y a menos de una hora de la capital, el pueblo de Acatic resguarda un valioso tesoro gastronómico que es amado por millones de personas: la chía. Esta semilla 100 por ciento mexicana, es considerada como uno de los superalimentos con mayor valor nutritivo en todo el mundo.

Con esta cátedra inició el ciclo académico virtual del IX Encuentro Internacional y Seminario Permanente de Cocinas · Hasta el 7 de diciembre, se podrá seguir el evento por el canal de YouTube de la Coordinación Nacional de Antropología “Explorar el origen de la comida ayuda a evitar la construcción de identidades gastronómicas fijas, colocar barreras a la diversidad culinaria y/o continuar con el nacionalismo gastronómico banal que imponen los Estados; es importante pensar que nuestra dieta proviene de una mezcla plurivalente y heterogénea de ingredientes y culturas”, expuso la historiadora de El Colegio de México, Ishita Banerjee-Dube, al dictar la primera conferencia magistral del ciclo académico virtual del IX Encuentro Internacional y Seminario Permanente de Cocinas.

Uno de los atributos más importantes de la tierra de la charrería es su deliciosa cocina por ser la cuna de grandes creadores e ingredientes, así como de platillos emblemáticos de la cultura mexicana como: birria, torta ahogada, birote salado, lonche bañado, carne en su jugo, jericalla, tequila, raicilla, tepache y tejuino, por mencionar algunos de los tantos favoritos, que año con año atraen a miles de turistas. Esta región es un laboratorio de sabores donde la creatividad y la pasión convergen para generar experiencias incomparables, gracias a que talentosas cocineras y cocineros combinan técnicas ancestrales e innovadoras que elevan día a día a la cocina jalisciense.

Uno de los atributos más importantes de la tierra de la charrería es su deliciosa cocina por ser la cuna de grandes creadores e ingredientes, así como de platillos emblemáticos de la cultura mexicana como: birria, torta ahogada, birote salado, lonche bañado, carne en su jugo, jericalla, tequila, raicilla, tepache y tejuino, por mencionar algunos de los tantos favoritos, que año con año atraen a miles de turistas.

El municipio cuenta con una rica gastronomía que va desde comida callejera hasta restaurantes de alta cocina León, Guanajuato, se ha convertido en un destino tradicional del Bajío donde los viajeros foodies pueden encontrar una extensa gama de opciones para deleitar sus exigentes paladares, desde cocina italiana hasta platillos típicos de la región. Sumérgete en un viaje gastronómico por el municipio y recorre algunos de los icónicos restaurantes que enaltecen la comida del estado.

Se inauguró la exposición Historias culinarias e innovaciones - cocinas mexicanas Con esta muestra iniciaron las actividades del IX Encuentro Internacional y Seminario Permanente de Cocinas Las historias culinarias exploran la relación entre cocinas y cultura desde una perspectiva histórica y antropológica, en ese sentido, y como resultado del estudio sobre la gastronomía de Colima, mediante los proyectos “Nacional de Cocinas. Procesos biosociales, históricos y de reproducción cultural”, de la Coordinación Nacional de Antropología (CNA), y “Estrategias de Supervivencia Doméstica y sus Consecuencias en la Salud y Nutrición en México”, de la Dirección de Antropología Física (DAF), ambos del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), se presenta la exposición fotográfica Historias culinarias e innovaciones-cocinas mexicanas.