- Del 8 al 11 de octubre

ENMARCARÁ EL CECUT LA QUINTA EDICIÓN DEL BAJA CULINARY FEST

** Como apoyo a la difusión del Festival, Pedro Ochoa instruyó la creación de un vínculo

electrónico que permita conocer el programa de actividades desde la página electrónica del

CECUT, la cual tiene enlaces con los portales de los consulados de México en las principales

ciudades de California.

TIJUANA, B.C. Del 8 al 11 de octubre el Centro Cultural Tijuana será sede de la

quinta edición de Baja Culinary Fest cuyo programa de actividades fue dado a

conocer este mediodía en conferencia de prensa con la presencia de Pedro Ochoa

Palacio, director general del CECUT; Ives Lelevier Ramos, subsecretario de Turismo

de B.C.; Javier González Vizcaíno, Presidente de Baja Culinary Fest A.C.; Javier

Plascencia, Fundador de Baja Culinary Fest A.C.; Miguel Ángel Guerrero, Fundador

de Baja Culinary Fest A.C. y Maribel Moreno, directora del Comité Organizador.

Desde la Sala Federico Campbell, Ochoa Palacio hizo referencia a la importancia la

gastronomía tiene para el Gobierno Federal desde donde el Presidente de la

República lanzó la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional el pasado 4 de

agosto donde precisó que “en torno a la preparación de alimentos se generan en

México más de 5 .5 millones de empleos; su impacto positivo beneficia a más de 80

ramas de la economía y los más de 500 mil restaurantes registrados contribuyen con

el 2% del PIB”.

Citó también a Rafael Tovar y de Teresa, presidente de CONACULTA, en relación a

que “la fuerza principal de un país reside en su cultura, y la gastronomía no sólo es

cultura, es una cadena productiva donde prácticamente todos los sectores de la vida

nacional tienen que ver con su riqueza”.

Enfatizó que para el CECUT es un gusto abrir las albergar este importante Festival

que en esta ocasión contará con la presencia de Veracruz como Estado Invitado, así

como con la participación de 60 chefs, 10 restaurantes con cenas maridaje, 10

restauranteros homenajeados, 15 restaurantes de Expo Culinaria, 10 vinícolas y 6

cervecerías artesanales; se ofrecerá también un Ciclo de Cine y Gastronomía en la

Sala Carlos Monsiváis. Baja Culinary Fest reunirá a los productores, restaurantes y chefs más

representativos del movimiento culinario de la Baja en una selecta muestra de más de

3000 metros cuadrados de stands, además de contar con importantes personajes y

chefs invitados que compartirán su experiencia a través de paneles y conferencias

magistrales a lo largo de este festival gastronómico.

Javier González invitó al público a que asista a el jueves 8 de octubre al concurso

culinario que se llevará a cabo en las instalaciones de Culinary Art School, de

convocatoria abierta a estudiantes y profesionales para participar en las categorías de

Platillo Dulce o Salado.

Maribel Moreno destacó que entre los homenajeados se encuentra Adrián Pedrín de

La Costa, Felipe Pavlovich con El Rodeo, Natale Matteoti de Matteoti’s, Juan José

Plasencia de Guiussepis, Humberto Brambila de La Especial, Leopoldo Borquez de

Bol Corona, Ricardo Martínez de Tortas Ricardo, Tilly’s de Mariano Escobedo y por

supuesto, Santini y Cardini con la famosa ensalada Caesar’s.

Lelevier Ramos, puntualizó que los productos originarios de la región y la cultura

vinícola de Baja California han convertido al estado en una de las rutas gastronómicas

más importantes de México.

Como apoyo a la difusión del Festival, Pedro Ochoa instruyó la creación de un vínculo

electrónico que permita conocer el programa de actividades desde la página

electrónica del CECUT la cual tiene contacto con los portales de los consulados de

México en las principales ciudades de California. Si desea conocer el resto de

nuestras actividades puede visitar la página www.cecut.gob.mx.