La secretaria de Cultura de la Ciudad de México, Vannesa Bohórquez López, asistió como invitada a la inauguración del Altar de Muertos de la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ), que este año rinde homenaje a Tenochtitlan y al antropólogo Miguel León Portilla.

El Récord Guinness se intentará romper en noviembre del 2021 con la participación de 80 cocineros locales y 4 escuelas de gastronomía de la región Tijuana, Baja California.-La frontera noroeste del país ha sido cuna de grandes invenciones gastronómicas y quizá una de las menos conocidas es el delicioso pastel de crepas, un postre nativo de la ciudad de Tijuana que ha dado la vuelta al mundo gracias a su sabor y presentación, y que este 7 de noviembre intentará romper el récord del pastel de crepas más grande del mundo en la reconocida lista Guinness World Records.

La bella ciudad de Tijuana es todo un misterio por conocer, ya que en todos sus rincones esconde una gran variedad de actividades, folclore, cocinas y más; todas una probadita de identidad. Por ello, si eres un viajero nuevo o versado debes saber que los espacios históricos son los lugares que sin duda debes visitar, una parte importante para acercarte al exótico ambiente que envuelve este destino, por ello te mostramos algunos de los más importantes. Jai alai Uno de los sitios más icónicos de la emblemática ciudad de Tijuana es el Foro Jai Alai y se trata del mejor espacio de entretenimiento en la ciudad fronteriza, ya que es sede oficial de eventos musicales, culturales, artes escénicas, entre otros, de talla nacional e internacional.

La mixología de hoy se ha convertido en una tendencia para descubrir historias, ingredientes y experimentar sabores, pero quizá uno de los lugares más emocionantes para descubrirla se encuentran en Tijuana, una ciudad enérgica que ha atraído a ingeniosos chefs y mixólogos que a partir de su crecimiento gastronómico, emprendieron un giro 180° en el arte de mezclar bebidas, transformado un cóctel en toda una experiencia de degustación con las más exóticas combinaciones de ingredientes, sabores, aromas y texturas.

En los últimos años, Tijuana se ha convertido en un punto imperdible para cualquier amante de la buena comida, que se debe a que diferentes talentos de la cocina descubrieron que, al ser la frontera más transitada del mundo, contaban con excelentes ingredientes y una ecléctica multiculturalidad que les permitían hacer propuesta de fusión para todos los gustos.

A través de sus redes sociales, el restaurante Misión 19 publicó una serie de fotos donde se aprecia la visita de la estrella de Hollywood Misión 19 es un restaurante del Chef Javier Plascencia y es uno de los más reconocidos por ser pionero del movimiento gastronómico en el Estado

Nombrada la Capital Latinoamericana de la Cerveza Artesanal por el Museo de la Cerveza de Bélgica, Tijuana es sinónimo de vanguardia y creatividad, de sabores y texturas. Sin lugar a dudas la cerveza producida en este punto de la frontera ha dado de qué hablar no sólo en México sino en el mundo, a tal grado de convertirse en un referente dentro de la industria. Tijuana es una metrópoli cervecera por naturaleza, donde no solamente se mezcla la multiculturalidad de sus visitantes, sino en sus sabores, y por ello a continuación te presentamos cinco espacios cerveceros para que armes a tu gusto la Ruta de la Cerveza tijuanera.

Baja California es líder en la industria de la cerveza artesanal en México Mexicali cuenta con más de 55 productores artesanales Baja California se ha posicionado como líder en la industria de la cerveza artesanal en México gracias a sus elaborados procesos, ingredientes, talentos e innovaciones. Mexicali, Tijuana y Ensenada son los principales productores, sin embargo, puedes encontrar tastings de cervezas artesanales en prácticamente todo el estado.

La plataforma de viajes Tripadvisor ubicó a este parque gastronómico entre el 10% de los restaurantes más populares del mundo Tijuana, Baja California.- Telefónica Gastro Park es uno de los puntos gastronómicos imperdibles de Tijuana, que se ha distinguido desde su nacimiento por ser punto de reunión para los amantes de la buena comida. La llamada “esquina de Latinoamérica” ofrece un sinfín de experiencias gastronómicas para sus visitantes, pero el concepto de Telefónica Gastro Park es uno de los más aceptados por nacionales y extranjeros, debido a que está compuesto por sólo food trucks con parte de los mejores chefs de Tijuana.

· Tijuana Innovadora se llevará a cabo de manera virtual y gratuita del 6 al 10 de octubre