CAFÉ CHOCOLATE FEST- EDICIÓN PRIMAVERA, LOS DÍAS 9 Y 10 DE MARZO EN EL

PALACIO DE LA AUTONOMÍA, CENTRO HISTÓRICO, CDMX.


UN EVENTO GRATUITO ORGANIZADO POR EXPOFEST Y FUNDACIÓN UNAM.

CAFÉ CHOCOLATE FEST llega a su Edición XXI, un festival cultural y gastronómico que se ha
destinguido por ser el primero en dedicarse a promover dos productos básicos en la alimentación del
mexicano y con un contexto cultural por demás interesante.

Desde su primera edición, el CAFÉ CHOCOLATE FEST ha sido organizado por Francisco Romero-
Director de EXPOFEST y su equipo de colaboradores. En varias ediciones, ha unido esfuerzos con
FUNDACIÓN UNAM llevándolo a cabo en el Palacio de la Autonomía ubicado en calle Lic. Primo de
Verdad No. 2 casi esquina con Moneda en el Centro Histórico de la Ciudad de México, un evento que
por un lado deleita el paladar de miles de asistentes en cada edición y por otro lado impulsa la
economía de decenas de productores y distribuidores mexicanos de Café, Cacao, Chocolate y otros
productos artesanales, además de apoyar la educación en México, para que jóvenes y adultos puedan
continuar con sus estudios, ya que una parte de los ingresos es destinado al Programa de Becas de la
Fundación UNAM.

Esta Edición Primavera- se ha nombrado CAFÉ CHOCOLATE FEST – SPRING, ya que se realizará en el
mes de Marzo, los días Sábado 9 y Domingo 10 de 11 a 20 horas en el Palacio de la Autonomía, por lo
que muchos de los productos estarán decorados con flores, mariposas, abejas y soles, llevando la
temática de la estación. Participan más de 60 expositores de diferentes estados de la República
Mexicana y de algunos países invitados.

¿Qué pueden encontrar en este festival?
-Café proveniente de Chiapas, Oaxaca, Veracruz, Hidalgo, Puebla, Tabasco, Estado de México y
Guerrero: Arábica y Robusto e interesantes mezclas de ambos, café de altura, molido y en grano con
diferentes tuestes; americano, descafeinado, espresso, latte, cappuccino y más.
-Chocolates artesanales con alto porcentaje de cacao, desde barras para preparar el tradicional
chocolate caliente ó frío, barras prehispánicas con chapulines y gusanos de maguey, hasta enjambres,
trufas y bombonería con miles de rellenos y combinaciones como dátil, higo y vanilla, romero y miel,
licor de naranja y whisky, flores mexicanas y chabacano, mezcal, queso azul, pay de limón, mandarina,
cardamomo, frutos rojos, jamaica con chipotle, etc.

-Dulces y Postres: Alfajores, mazapanes, helados, crema de moka para untar, panqués, pasteles,
gomitas, galletas decoradas, palanquetas, muéganos, frutos deshidratados.
-Moles: Rojo, negro, verde, con arándanos, con almendras, pipián. El chocolate es uno de los
ingredientes básicos para la preparación del mole.
Productos Artesanales: Gran variedad de quesos, pan, mermeladas, salsas y miel, entre otros.
-Bebidas Frías y Calientes: Diferentes presentaciones de café y chocolate para beber, tés con frutos
orgánicos y bebidas tradicionales como el tascalate, pozol, chilate, agua de barranca y espuma de
cacao.
-Cremas, jabones y cosméticos hechos a base de café y chocolate.
-Artesanías y joyería.
-Alimentos Preparados: Tamales, arepas, empanadas, choripan, taquitos, tapas, baguettes con
embutidos y quesos artesanales, entre otros.

La Entrada es Gratuita al igual que las Actividades Lúdico-Culturales. La recomendación es que al
llegar al evento se anoten en la actividad que más les atraiga para asegurar su lugar ya que son con
cupo limitado:
Taller Sensorial Emociorama, Teatro en Miniatura, Taller de Degustación, Ceremonias de Cacao,
Catas de Contraste de Café, Cafés Filosóficos, Chocolatería Literaria, Conferencias, Charlas y Música
en Vivo.
MARZO 9 Y 10, 2024
*TALLER SENSORIAL EMOCIORAMA. Entra al mundo de los sentidos a través de un recorrido multi
sensorial donde experimentarás aromas, sabores, texturas, sonidos y movimientos que despertarán tu
imaginación, tus emociones y creatividad. Todo con elementos de café, cacao y chocolate. Imparte
Prof. Carlos Alegría. Para todo público.
Duración aprox. de 40 min. Cupo limitado a 30 personas.
Sábado 9 - 13:00 y 14:00 H.
Domingo 10 - 14:00 y 15:00 H.
Auditorio, 1er Piso.
*TEATRO EN MINIATURA, "El cuento mas mal contado del mundo" del dramaturgo Andrés Castuera-
Micher. En voz de Lorna R. Contreras. Para público infantil.
Duración aprox. de 50 min. Cupo limitado a 30 personas.
Sábado 9 - 12:00 H.
Domingo 10 - 13:00 H.
Auditorio, 1er Piso.
*TALLER DE DEGUSTACIÓN: La Magia del Cacao. ¿Por qué el cacao es la bebida de los Dioses?

Temas a tratar: 1.- Breve origen del Cacao. 2.- Diferencias y beneficios entre cacao, cocoa y chocolate.
3.- Ingredientes y propiedades de bebidas de cacao: Chilate, Pozol y Tascalate. 4.- ¿Porqué evitar el
azúcar con el cacao? 5.- ¿En qué me debo fijar para reconocer que es de buena calidad un cacao?
Imparte Ánima Andrade, Lic. en Periodismo. Para todo público.
Duración aprox. de 40 min. Cupo limitado a 30 personas.
Domingo 9 - 12 :00 H.
Auditorio. 1er. Piso.
*CEREMONIAS DE CACAO. Toma de bebida de cacao puro, acompañado de sonidos, aromas y cantos.
El cacao actúa como medicina para abrir el corazón y conectar con el amor. Imparte: Jacqueline
Andrade- Mujer Venado. Tarotista, Master Reiki, Sanadora. Para todo público. Restricciones: Mujeres
embarazadas y personas con problemas del corazón. Recomendaciones: Hidratarse antes y después de
la Ceremonia.
Duración aprox. de 50 min. Cupo limitado a 30 personas.
Sábado 9 - 15:00 H.
Domingo 10 - 18:00 H.
Auditorio, 1er Piso.
*CATAS DE CONTRASTE DE CAFÉ. Actualmente en el mercado hay una gran oferta de café y para
fortalecer el comercio justo es indispensable para los productores que el consumidor sepa distinguir
entre un café de especialidad y un café comercial ya que la diferencia de sabor en taza es respaldada
por diferentes tipos de cuidados, selección, procesos y trabajos. Imparte Xantina Café. Para todo
público.
Duración aprox. de 40 min. Cupo limitado a 30 personas.
Sábado 9 - 18 y 19 H.
Domingo 10 - 19 H.
Auditorio, 1er Piso.
*CAFÉS FILOSÓFICOS. Foro de base para la discusión filosófica. Objetivo: Por medio de una instancia
grupal, se plantean y discuten diferentes temas y preguntas desde una perspectiva filosófica a través
de la cual se promueve y busca una visión más crítica y comprensiva de los diversos hechos y
problemas de la realidad cotidiana. Para todo público. Mayores de 18 años. Indispensable entrar con
café.
Duración aprox. de 50 min. Cupo limitado a 30 personas.
Sábado 9 - 16:00 H. Tema: ¿Las penas con pan son buenas?
Por Gabriel Ortiz.
Domingo 10, 16:00 H. Tema: ¿El amor es ciego?
Por Bri Ávalos.
Auditorio, 1er Piso.


*CONFERENCIA-TALLER: Ilusiones de Sabores. Chocolatería literaria. Fusión artítstica entre literatura y
chocolatería, en la que a través de diferentes talleres se explica el proceso de traducción de historias
literarias a sabores. Imparte: Fátima GalBos, escritora mexicana y David Solórzano, Chef chocolatero
con trayectoria en el turismo gastronómico. Para todo público mayor a 8 años.
Duración aprox. de 40 min. Cupo limitado a 30 personas.
Sábado 9 y domingo 10 - 17:00 hrs.
Auditorio, 1er Piso.
*MÚSICA Y ARTISTAS EN VIVO.
Elencos varios. Coordinador: Mtro. Antonio Álvarez.

Sábado 9 y Domingo 10 de 14:00 a 19:00 H.
Explanada del Palacio de la Autonomía.
El CAFÉ & CHOCOLATE FEST es un evento diseñado para que el público